酱茄子

作者： Jocelyn-JT

超级下饭，东北酱茄子，绿茄子 紫茄子都行

用料

• 茄子 2个
• 黄豆酱 1勺
• 葱 适量
• 姜 适量
• 肉末 适量
• 白醋 1/3勺
• 混合调料 1碗

酱茄子的做法步骤

步骤 1

热锅冷油，油稍多些，小火爆香葱姜，放入切好的肉末，放1/3勺白醋，肉末会嫩

步骤 2

茄子切粗条，肉末变色放入茄条，中大火翻炒至软烂

步骤 3

放入以下混合好的调料：黄豆酱1勺，白糖半勺，老抽半勺，蒜末1勺，生抽2勺，盐1/4勺，鸡精1/4勺，十三香1/4勺，蚝油半勺，淀粉半勺，清水多半碗，混合1碗搅匀倒入

步骤 4

大火烧开后转小火炖10分钟持续观察，少汁软烂后收汁关火就好啦

菜谱创建时间：2023-02-16 20:52:58