葱姜牛肉盖浇饭-10分钟快手菜

作者： Lizxim

清甜下饭非常好吃

用料

• 蒜瓣3个 切碎
• 大葱1棵 斜刀切薄片
• 姜两指宽长 切丝
• 香葱3根 拍扁切段（分2份：2/3、1/3）
• 蚝油2勺
• 热开水半碗左右
• 鸡蛋2个 加适量盐、白胡椒粉、油搅拌均匀
• 牛肉250克 切片、加适量生抽，黑胡椒，油、两勺淀粉，腌制备用
• 淀粉水 适量

葱姜牛肉盖浇饭-10分钟快手菜的做法步骤

步骤 1

1.冷锅热油，下蒜末，略略出香味 2.加入大葱、姜丝、2/3的香葱（段，煸炒至透明，香味扑鼻 3.加蚝油，继续翻炒均匀 4.加热开水半碗 5.中大火，均匀加入蛋液，不翻动，待略略凝固，加入牛肉。注意牛肉平铺开。 6.盖盖子，待牛肉变色，再等30秒～1分钟，牛肉熟透。 7.加1/3香葱段，加淀粉水，再等10～15秒即可。

葱姜牛肉盖浇饭-10分钟快手菜的小贴士

注意盖浇饭需要多汁，在加蛋液前，需要加足够的热水，让蛋液下锅后可以“晕染”开。 腌制牛肉不要加盐 鸡蛋液加白胡椒会很足味，一定要加。

菜谱创建时间：2023-02-16 17:30:32