番茄牛肉盖浇饭（双人份）

作者： Lizxim

快手菜，10分钟上桌。很开胃

用料

• 🍅🍅番茄牛肉盖浇饭
• 蒜头2瓣 切碎
• 番茄1～2颗 切碎
• 姜丝 适量
• 鸡蛋2颗 加盐、油、适量白胡椒粉，搅拌均匀
• 瘦牛肉250克 切片
• 热开水 适量
• 香葱1棵 切段

番茄牛肉盖浇饭（双人份）的做法步骤

步骤 1

🍅🍅番茄牛肉盖浇饭： 腌制牛肉：切片、加适量生抽+黑胡椒+2勺淀粉+适量油，搅拌均匀备用。 鸡蛋液：主要一定要加白胡椒粉 1.冷锅热油，下蒜末，略略出香味 2.加入番茄，姜丝，煸炒至番茄变软出汁水 3.加入适量热开水，盖盖子焖煮（1～2分钟） 4.加盐，继续焖煮（看情况要不要加水） 5.开盖，开中大火，将蛋液均匀加入锅中，不要搅拌，待微微凝固时，加入牛肉。注意牛肉要平铺开，避免不熟 6.略略翻炒后，加葱段，盖盖子，待牛肉变色，即可。

番茄牛肉盖浇饭（双人份）的小贴士

注意盖浇饭需要多汁，在加蛋液前，需要加足够的热水，让蛋液下锅后可以“晕染”开。 腌制牛肉不要加盐 鸡蛋液加白胡椒会很足味，一定要加。

菜谱创建时间：2023-02-16 17:14:09