秘制辣椒油

作者： 赵小吵

用料

• 粗辣椒面 100克
• 细辣椒面 50克
• 干辣椒 10个
• 白芝麻 适量
• 盐 适量
• 十三香 少量
• 白醋 一小勺
• 白酒 一小勺
• 熟油 适量
• 大葱 6段
• 洋葱 半个
• 姜片 5片
• 大蒜 3半
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 八角 2个
• 花椒 少量
• 香菜 3柳

秘制辣椒油的做法步骤

步骤 1

备料1：切葱段，洋葱切块，切姜片，大蒜3半 备料2：香叶两片，桂皮一块，花椒少量，八角2个，香菜3柳（不去跟）

步骤 2

罐子里放粗辣椒面，细辣椒面，熟芝麻，盐，十三香，白醋，白酒，熟油（搅拌均匀） 锅中烧油，备料1凉油下锅，炸到表面稍微变色 倒入备料2（香菜晚一点放）别炸糊了，边缘微焦捞出 油温升高到冒烟，用勺子倒入罐里（每倒入一勺都要搅拌）油沫过辣椒一些即可

菜谱创建时间：2023-02-15 14:36:45