烤布丁(拿铁&摩卡)

作者： 钢琴师的杂拌儿生活

背后的故事就是买了一盒200g的奶油，用了一半做了两天奶油蘑菇汤喝，又过了两天，感觉剩的一半再不吃要坏了，也不想冷冻之后解冻，干脆做个布丁。放点咖啡、放点巧克力，这是不是就可以当做拿铁🍮和摩卡🍮

用料

• 淡奶油 100克
• 牛奶 150克
• 咖啡粉 一袋(2克)
• 鸡蛋 1个
• 黑巧克力 1块(5克)
• 白砂糖 20克
• 利口酒 5毫升(可以不用。我就试试)

烤布丁(拿铁&摩卡)的做法步骤

步骤 1

随便用的咖啡粉

步骤 2

加了一小块黑巧

步骤 3

左上图：咖啡、牛奶、白砂糖放微波炉加热1分钟，充分融化搅拌均匀。 左下小瓶：利口酒，可以不用，家里有没喝完的，我就试试。 左下中图：黑巧加了两勺牛奶，微波炉打了十几秒，方便融化(隔水加热也行，微波炉方便) 右上右下图分别是打散的鸡蛋和奶油

步骤 4

咖啡牛奶溶液搅拌均匀后过筛两次，然后取一份溶液和融化的黑巧融合再过筛一次。利口酒我就在另外两份没加黑巧的容器中放了。

步骤 5

用水浴法，加布丁高度一半左右的热水在烤盘中(因为我没有合适的烤盘盛下三个布丁碗，只好两个布丁碗放在一个烤盘中，另一个布丁碗放在比它大点的碗中)，155°烤了30分钟。

步骤 6

烤完即可食用，也可以放凉或者冷藏后食用

步骤 7

摆个盘，总掌握不好倒扣技术，那就加点早餐麦片和蓝莓😉。口感丝滑，略微甜了些，跟很多配方比，我的糖放的不算太多啊，看来下次可以试试15克糖。好吃😋

菜谱创建时间：2023-02-14 09:25:16