大米糕

作者： 好多鱼Amy

陕西人馍馍，饼饼吃够了，偶尔吃吃米糕，软糯，香甜，小朋友非常喜欢！

用料

• 大米 300克
• 白糖 20克
• 牛奶 125克
• 面粉 25克
• 酵母 2-3克

大米糕的做法步骤

步骤 1

大米清洗干净，冷水浸泡一夜

步骤 2

加入白糖20克，牛奶125克

步骤 3

破壁机，果蔬键，我家这个1分46秒

步骤 4

搅拌一次

步骤 5

时间到了加酵母3克和面粉25克，继续搅拌20秒，搅拌均匀就可以了

步骤 6

倒入容器发酵，我用的不粘锅内胆

步骤 7

这个稠度画8字，可以坚持2-3秒

步骤 8

纸模或者硅胶模具刷油

步骤 9

发酵好的米浆搅拌排气，倒入模具

步骤 10

撒上蔓越莓或者干桂花，耐高温巧克力豆也不错

步骤 11

用不粘锅米浆不会浪费，用刮刀刮干净

步骤 12

冷水入锅，小火把锅加热，锅开计时35-40分钟，关火焖3分钟脱模

步骤 13

内部蓬松柔软，大家快去试试吧！

菜谱创建时间：2023-02-14 09:05:24