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清蒸童子鸡的做法

清蒸童子鸡

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作者: 一旺清溪
一旺清溪
春天来了,尤其是到了初夏时节,孩子最爱吃的是清蒸童子鸡,鸡肉鲜嫩汤汁鲜美,要挑选散养走地鸡,没有啼的小公鸡-童子鸡,肌肉嫩而不柴,做法也特别简单

用料

清蒸童子鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜场买了现杀的童子鸡,大概1.5斤左右,回来洗净晾干水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡的身上里外都抹上一层薄薄的盐,总量咸度适中,放入一个碗中,少许料酒去腥,放几片生姜和葱

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅水开后放入鸡子的碗,蒸大约30-35分钟,中途不要开盖子以免蒸汽跑了,时间到后用筷子轻轻戳一下鸡腿能轻松插入没有血水就说明好了,碗中的小半碗鸡汤是原汁原味的,特别鲜,鸡肉鲜嫩

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果鸡肉比较淡,可以调一个灵魂蘸料,小碗中放一个蒜头切末、葱、小点白糖、适量盐,热肉浇入,然后再加入适量生抽,喜欢辣的可以加点辣油或油泼辣子,这个万能蘸料很适合沾各种肉类,鸡肉牛肉都行

菜谱创建时间:2023-02-13 21:03:17
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