酒酿浸鱼片

作者： 黄金脆皮夏侯惇

每日一膳 春日暖身，给手脚冰凉的自己

用料

• 草鱼片 1斤
• 酒酿 300克
• 清水 100毫升
• 鸡蛋 1个
• 啤酒 10毫升
• 生姜丝
• 生抽
• 生粉
• 盐
• 花生油
• 枸杞
• 葱花
• 香菜

酒酿浸鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼片加盐搅拌至有点粘

步骤 2

加入啤酒和生抽拌匀

步骤 3

加入姜丝

步骤 4

加入蛋清快速搅拌至没有明显水分

步骤 5

加入生粉轻轻拌匀

步骤 6

封上花生油轻轻抓拌几下

步骤 7

酒酿和清水烧开 酒酿温肺暖胃驱寒，补气，养血，助运化

步骤 8

放入鱼片轻轻推散，煮3分钟

步骤 9

蛋黄也不要忘记

步骤 10

加入枸杞出锅，根据喜好可加入葱花香菜

酒酿浸鱼片的小贴士

酒精过敏者不宜食用，蛋黄也可以省略

菜谱创建时间：2023-02-13 00:01:33