新手易上手版煎牛排

作者： 木子小七的食集

首次尝试牛排 基本没有难度 家里没有罗勒 没有就没有味道也不错

用料

• 盐 克
• 黑胡椒
• 蒜
• 黄油
• 牛排

新手易上手版煎牛排的做法步骤

步骤 1

牛肉解冻至室温，用厨房用纸把肉表面吸干，肉两面均匀抹盐和黑胡椒粉，腌20分钟（我怕发挥不好，切成了条，事实证明不要切

步骤 2

凉锅放入黄油🧈，待黄油融化 持续烧热。黄油融化的声音细细碎碎的很好听，想起高中时读的一篇文章 里面有句话形容女孩子的笑声“像黄油融化在平底锅里” 现在看来这个描述真是惟妙惟肖

步骤 3

油已经很热后 加入牛肉和蒜片 保持中大火 煎2-3分钟 换另一面煎 另一面也煎2-3分钟，这个出来大概是80%熟度，按自己口味酌情增减时间

步骤 4

出锅的样子 可以撒一点点黑胡椒调味

步骤 5

切开的熟度，味道很好 有黄油的香味 混合着胡椒粉的味道 牛肉也很嫩

新手易上手版煎牛排的小贴士

牛排厚度最好2.5cm以上 我做前没清洗 只是用厨房用纸吸了表面的水

菜谱创建时间：2023-02-12 19:25:15