酱辣豆 家庭自制下饭版

作者： 如花食欲

阳台放了一袋豆子(๑•̀ω•́๑)，用它干嘛呢？想到了小时候吃过的酱辣豆，自己动手，丰衣足食！！ so easy 食材也很简单的～

用料

• 豆子 适量
• 盐 3-5勺
• 生抽 2-4勺
• 红辣椒🌶️ 适量
• 甜面酱 1-2袋
• 白酒 适量
• 调味料 适量
• 花生🥜 适量
• 芝麻 适量
• 生姜大蒜 适量

酱辣豆 家庭自制下饭版的做法步骤

步骤 1

大豆取一定量，直接放盆里泡。 （约5小时以上才行，看到豆子都很饱满了，吸足了水分才可以。 晚上泡的话，放一夜第二天早起就能做啦₍˄·͈༝·͈˄*₎◞ ̑̑）

步骤 2

把坏掉的豆子，豆子的皮都挑挑拣拣，大概过水清洗5次以上就好了。

步骤 3

开锅煮豆子，一直到8成9成熟就好了，去掉浮沫。（哇好香，豆香扑鼻）

步骤 4

烤箱烤了一丢丢花生🥜，是因为想着放进花生应该会比较香（这个看个人喜好）

步骤 5

姜蒜辣椒，通通备好。

步骤 6

锅中烧足够量的油，放进姜蒜辣椒豆子花生等所有食材就可以熬啦，这个过程要足够久，才有味道呀。 熬一会儿呢，加入一些白酒～甜面酱，接着熬～～只有熬啊熬啊，时间足够了才会很香！

步骤 7

熬完，盛出，储存起来就好啦。 放凉放冰箱也会很好吃的:) 记得按时吃，保质期我按照20-25天去吃的。wakuwaku很奈斯～

酱辣豆 家庭自制下饭版的小贴士

熬的时候，记得火候不要太大，勤用锅铲去翻着，不然会糊。

菜谱创建时间：2023-02-12 18:02:13