先预热烤箱,150度30分钟。 玉米油加可可粉搅拌融合
筛入低筋粉切拌
加入五个蛋黄搅拌融合
蛋清提前放冰箱冷冻层,盆壁出现冰碴拿出来加几滴柠檬汁
打出鱼眼泡加第一次砂糖
打细腻了加第二次糖
打出纹路加第三次糖
打到提起有小弯钩
巧克力糊盛出一铲到蛋清里,之字搅拌融合,然后把和好的巧克力糊倒进烤盘,十厘米左右高度烤盘落下去振出气泡,放进预热好的烤箱。
烤好不撕边上的油纸,晾凉把蛋糕侧边斜切掉,方便卷卷
做夹心,30克巧克力30克淡奶油隔水加热
搅拌到巧克力完全和奶油融合晾凉
加入淡奶油打到偏硬好夹心
薄薄抹一层,三分之一处奶油抹厚厚高一点的,方便卷卷,卷好放冰箱,冷冻半小时
不淋面直接切块也好吃
巧克力和融化的黄油隔水加热搅拌融合,加适量坚果碎,淋在切好的蛋糕卷上蛋糕,也可以不切淋一整条冷藏一下再切