瞎搞的面包

作者： 薇vianC

方便自己后期制作，也不知道这是什么面包。早上用来夹三明治。

用料

• 麦片 50克
• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 140克
• 糖 15克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 酵母 4克

瞎搞的面包的做法步骤

步骤 1

因为用的燕麦，所以用研磨器把燕麦打成粉。然后除了黄油之外，把所有材料放在面包机里搅匀成面团。

步骤 2

因为我不会揉面，所以我就一直折叠面团，折叠不动了就静置一会儿。在表面变光滑之后，慢慢的把黄油揉进去。

步骤 3

黄油揉进去之后，面团会变得粘手，再多揉一会儿就会变得光滑了。继续折叠，不知道折叠了多少次，感觉有将近20次。

步骤 4

这次因为时间比较紧，所以没有二次发酵。是直接把卤好的面团分割成小份，一共分了6份。因为为了好夹菜，所以等形成了长方形。

步骤 5

然后就可以放在烤箱里发酵了。一共发酵了一个半小时。期间一直在往里面放开水碗。然后温度大概是30多度一点。发酵之前记得上面撒上面粉，盖上保鲜膜，防止流失水分，也防止保鲜膜粘到面团。

步骤 6

发酵好之后，烤箱预热220度，然后调整成200度，保持200度的温度，烤了大概有16分钟，我发现面包放进去之后，烤箱的温度会变低。所以最终烤箱的旋钮调的温度还蛮高的，都快到250度了。最后用锡纸盖上，防止表面变得太焦黄。

步骤 7

感觉还可以，就是中规中矩的，也烤熟了。第2天早上复热了一下，还是很松软的，皮也不是很厚。

菜谱创建时间：2023-02-11 00:23:11