菌菇肉沫面

作者： 喝醉的青蛙

用料

• 小鸡蛋 1个
• 猪里脊肉 50g
• 秀珍菇 5朵
• 荠菜 适量
• 宝宝生抽 少许
• 盐 少许
• 生粉 少许
• 洋葱 少许
• 姜 2小片
• 小葱 1根

菌菇肉沫面的做法步骤

步骤 1

秀珍菇洗净漏水

步骤 2

秀珍菇切小丁，洋葱，小葱分别切碎，少许蒜泥，肉一半剁碎加少量牛油果油炒散。一半用刀背拍拍切小肉片。加生粉，少许水抓匀。加少许蛋清继续抓几下。也用少许油炒一下(想试试这样做嫩不嫩。结果还不错。)

步骤 3

锅里放少许牛油果油把姜片爆香丢掉

步骤 4

把洋葱蒜泥放进去炒几下

步骤 5

再放入菌菇丁

步骤 6

把菌菇丁里的水炒干

步骤 7

把二种肉倒进去翻炒几下。撒少许盐

步骤 8

加开水煮5分钟

步骤 9

小鸡打散

步骤 10

小碗里加少许生粉冷开水和少许宝宝生抽调成水淀粉

步骤 11

煮5分钟后先倒入一半水淀粉，开大火把打散的鸡蛋液一边倒一边用筷子轻轻划开

步骤 12

最后倒入余下的水淀粉。撒上少许葱花就可以了。

步骤 13

今天搭配的是荠菜和短面条

菜谱创建时间：2023-02-10 22:06:40