炒肉丁酱

作者： 三宝妈家常菜

其实我记忆中名字叫肉酱，还是八宝肉酱？但是我算来算去也没有八宝呀，那就自创个名字吧，炒肉丁酱。

用料

• 里脊肉 200g克
• 笋丁 200克
• 五香豆干 2块
• 炒熟的花生 100克
• 豆瓣酱 一大勺
• 生抽 2勺
• 老抽 一勺
• 糖 5克

炒肉丁酱的做法步骤

步骤 1

准备材料，小竹笋我用的是罐头，只要拿一下就好了，剩下的用原装的汤汁保存在冰箱。

步骤 2

食材都切丁

步骤 3

肉丁用生抽，糖，盐，麻油，一点点料酒，搅拌腌制一下，10分钟左右就行。

步骤 4

起油锅，把肉丁炒至变色盛起

步骤 5

笋丁和香干可以一起下锅翻炒

步骤 6

炒1分钟就可以调味道，我喜欢用甜面酱一大勺，再加点老抽调色翻炒。

步骤 7

把肉丁倒入一起炒

步骤 8

炒至上色

步骤 9

放点糖，一勺大约5克吧

步骤 10

最后放入花生，因为是熟的，没必要早放。

步骤 11

加点水小炖，使汤汁浓稠

步骤 12

好啦，配米饭很赞

菜谱创建时间：2023-02-10 10:16:10