焦糖苹果挞

作者： �大玲儿

这里主要是苹果馅料炒制，挞壳参考我另一篇菜谱！味道挺不错额，也是突然心血来潮想吃苹果，想把它变成甜点，于是鼓捣了一下！

用料

• 苹果 500克
• 水 10克
• 砂糖 60克
• 黄油 50克
• 淡奶油 70克
• 淀粉 10克

焦糖苹果挞的做法步骤

步骤 1

砂糖和水，小火慢熬，熬的时候不能搅拌，以免返砂，熬到焦糖色后加入淡奶油，【危险提示⚠️淡奶油需提前隔热水加热一下！不加热直接倒入焦糖里会因为温差太大，导致糖水炸起来，飞溅烫伤】然后加入黄油炒至融化，淀粉加一小点点水混合一下，倒入炒苹果里，继续炒至收汁！

步骤 2

收汁后的样子！

步骤 3

炒好的苹果馅，铺在提前做好的挞壳里，这里我用的9寸挞壳！挞壳做法参考我的另一篇菜谱！

步骤 4

苹果切片，摆在苹果馅上面，刷上黄油！

步骤 5

表面撒上细砂糖

步骤 6

参考温度：烤箱上火180度/下火160度 参考时间：约25分钟 ！ 观察状态烤至苹果颜色金黄，出炉！

步骤 7

完全冷却后，切开看看！

步骤 8

尝了一下，酸酸甜甜！

步骤 9

大家试试，挺好吃！

菜谱创建时间：2023-02-10 01:07:47