情人节玫瑰花曲奇

作者： 燕舞莺霏

浪漫的日子少不了玫瑰花，做一份玫瑰曲奇，让ta更惊喜......

用料

• 黄油 80克
• 糖粉 40克
• 全蛋液 35克
• 低筋面粉 170克
• 杏仁粉 15克
• 紫薯粉 8克
• 红曲粉 3克

情人节玫瑰花曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

黄油软化，加入糖粉拌匀，防止打发时糖粉飞溅。

步骤 3

用电动打蛋器打发至黄油体积蓬松颜色发白。分三次加入全蛋液搅打均匀，每一次蛋液被黄油吸收后再加下一次蛋液。

步骤 4

筛入低筋面粉和杏仁粉。

步骤 5

混合成无干粉的面团。

步骤 6

面团分成两份，分别加入紫薯粉和红曲粉，揉匀，盖上保鲜膜，冷藏松弛半小时。

步骤 7

隔油纸将面团擀开，厚度约2毫米。

步骤 8

用直径4-5厘米的圆形模具压出圆形面片，连着油纸一起冷冻5分钟定型。

步骤 9

取出圆形面片。

步骤 10

边缘用手指捏薄，5片一组排列。

步骤 11

中间切开。

步骤 12

自上而下卷起。

步骤 13

稍稍整理花瓣。

步骤 14

再贴几片花瓣

步骤 15

使玫瑰花朵更饱满。

步骤 16

全部整形好，盖上保鲜膜，冰箱冷冻半小时。

步骤 17

送入提前预热好的烤箱中，145度烘烤25分钟（仅参考），中途注意观察，以免上色过深。

步骤 18

烘烤结束，出炉晾凉。

步骤 19

成品

步骤 20

成品

步骤 21

成品

步骤 22

成品

菜谱创建时间：2023-02-09 22:26:17