湖南菜腊味合蒸，咸香入味，炫了三碗米饭

作者： 菠萝精呀

老家带的腊味太多了，只能变着花样来做了，常规做法吃腻了的朋友可以试下这个教程，简单零失败，让你快速消灭冰箱库存，我已经连续做两天了，老公说比他之前吃过的腊味都更好吃😋

用料

• 腊肉 150g
• 腊鱼 适量
• 腊肠 1截
• 干辣椒 6个
• 豆豉 适量
• 葱姜蒜 适量

湖南菜腊味合蒸，咸香入味，炫了三碗米饭的做法步骤

步骤 1

腊味洗净，先放腊肉和腊肠水煮五分钟，再把腊鱼也丢进去一起再煮三分钟（根据自家的腊味干湿程度调整时长），捞出切片

步骤 2

油热下腊肉腊肠炒香，再下腊鱼煎至两面微黄，下姜丝炒下，放一勺料酒炒30秒

步骤 3

盛出备用

步骤 4

油热下蒜头爆香，下豆豉炒下，放干辣椒粉炒匀，放少许米酒、鸡精、清水调味，再把炒好的料倒入腊味上

步骤 5

水开上气蒸20分钟，撒点葱花即可；

步骤 6

太香惹

步骤 7

巨下饭

菜谱创建时间：2023-02-09 18:10:52