跟着做超入味的五香茶叶蛋

作者： 是铃宝儿

“茶叶蛋”应该是我童年快乐源泉之一了，记得小时候那会没有零食吃，养的鸡下蛋也多，阿妈当时给我做的茶叶蛋，我还管它叫黑蛋，哈哈哈！！ 小时候我出了名叫蛋王，每次阿妈做关于蛋的菜式，都逃不过我的嘴，要是茶叶蛋一出锅，不得吃5-6个才行… 后面长大了，经常在外面见到有卖茶叶蛋都会买2个，可味道始终没阿妈做的好吃，想着阿妈的味道尝试做着吃，没想到很成功~（如果你也跟我喜欢吃茶叶蛋的话，无妨跟着尝试一下）

用料

• 鸡蛋 25只
• 八角 4个
• 香叶 6片
• 桂皮 一根（20克）
• 小茴香 5克
• 糖 50克
• 盐 50克
• 老抽 10克
• 生抽 15克
• 花椒 2克
• 水 适量
• 红茶叶 24克

跟着做超入味的五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

自来水把鸡蛋表面灰尘清洗干净

步骤 2

鸡蛋冷水下锅，大火煮10分钟关火焖5分钟

步骤 3

捞出过冷水

步骤 4

重新换上干净适量清水，把配好酱料倒下

步骤 5

材料清洗干净，倒下去，大火煮5分钟，让味道慢慢出来

步骤 6

在煮配料的时候，我们拿出亮cheng'cheng的🥄

步骤 7

轻轻滴～敲壳面～

步骤 8

我喜欢更入味一点，会敲得更碎

步骤 9

5分钟到～把敲好的鸡蛋放进去中火煮15分钟后关火，焖15小时。

步骤 10

这是早上加热后的样子，超级无敌香～

步骤 11

脱壳后我忍不住啦哈哈哈～ 吃上一口味道很咸香 没想到操作起来很简单 以后也让儿子体验一下妈妈牌茶叶蛋～

菜谱创建时间：2023-02-09 10:30:42