烧茄子

作者： 大花喵只会几道拿手菜

这道烧茄子是用西红柿做的，所以做出来主要是偏酸的味道，但是很好吃。不喜欢吃酸的朋友不要这样做。

用料

• 西红柿 1个
• 青椒/螺丝椒
• 大蒜
• 茄子

烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，不要削皮，切成三棱块，不要切太大。

步骤 2

螺丝椒切丝，大蒜切片，西红柿切丁。

步骤 3

油烧热炸茄子，中火炸，分批炸。炸至变颜色，变小。这一步需要的时间稍微长一点。注意别炸黑了。

步骤 4

把茄子捞出来，有条件的放到厨房纸上沥一下油。

步骤 5

重起锅。热锅凉油，爆香蒜片青椒，放入西红柿大火翻炒。然后加入茄子。放盐。翻炒，别太长时间，因为茄子已经炸过了，只是入个味就可以了。

菜谱创建时间：2023-02-08 16:46:50