巧克力奶油吐司

作者： leibaobao00

浓郁巧克力味，添加了可可粉和巧克力豆，以及大量淡奶油，非常好吃。

用料

• 高筋粉250克
• 可可粉12克
• 细砂糖40克
• 鸡蛋40克
• 淡奶油90克
• 牛奶95克
• 鲜酵母8克
• 盐3克
• 巧克力豆50克

巧克力奶油吐司的做法步骤

步骤 1

除了盐和巧克力豆，其他材料放入m6厨师机搅拌桶。

步骤 2

5档揉10分钟。

步骤 3

差不多延展性已经不错了，加盐继续揉。

步骤 4

揉到完全，加入巧克力豆慢速揉匀。

步骤 5

滚圆入发酵箱28度基础发酵。

步骤 6

发酵至两倍大。

步骤 7

把面团均分5份。

步骤 8

取一个面团擀开。

步骤 9

卷起。

步骤 10

分别操作好后松弛15分钟。

步骤 11

松弛完毕，把面团纵向擀开。

步骤 12

卷起。

步骤 13

收口往下放入模具。

步骤 14

入35度发酵箱进行最后发酵。

步骤 15

柏翠k55pro烤箱，上下火模式上160下190烤32分钟。

步骤 16

火力时间根据自己烤箱脾气。

菜谱创建时间：2023-02-08 16:22:49