用APP打开 
爱心蓝莓果冻卷：情人节快乐！
用料
爱心蓝莓果冻卷：情人节快乐！的做法步骤
1. 先来做内部的果冻，需要提前准备。
2. 果酱先来20克。
3. 加入80克开水，混匀。
4. 4片吉利丁片提前用清水泡软。
5. 加到刚刚的液体里面融化。
6. 倒入爱心的模具里，冰箱冷藏3小时以上。
7. 冷藏好的果冻脱模，完完整整的爱心冻。
8. 接下来做蛋糕胚的部分，50克牛奶和45克玉米油混合至乳化（酸奶状）状态。
9. 筛入50克低筋面粉和4克紫薯粉。
10. 搅拌至无颗粒状态后加入4个蛋黄。
11. 搅拌均匀。
12. 蛋白打发至湿性发泡。
13. 分两次混入面糊中，用翻拌的方式混匀，不要太用力。
14. 混合好后，倒入28*28的烤盘（铺好油纸）中。
15. 用刮板抹平表面，烤箱上下火150度20分钟。
16. 烤好后两面铺上油纸，放凉。
17. 四方的蛋糕胚，其中一边斜切，这样方便卷起来。
18. 160克奶油打发，抹在蛋糕胚上，然后放上之前做好的爱心冻，周边多抹一点奶油。 注：可以在打发奶油的时候加一点蓝莓酱。
19. 卷起来，爱心冻的位置应该差不多是正的，拿去冰箱冷藏半小时。
20. 冷藏好的蛋糕卷切块，表面抹一点奶油，装饰上蓝莓，撒一点奥利奥碎就完成了～
21. 完成啦，满满蓝莓元素的蛋糕卷～
爱心蓝莓果冻卷：情人节快乐！的小贴士
1. 制作蓝莓果冻需要泡软吉利丁片，液体冰箱冷藏超过3个小时再脱模； 2. 制作蛋糕卷的时候，蛋清要打发至湿性发泡，提起打蛋器有个大弯勾的状态就可以了，不要过度打发； 3. 淡奶油打至7分发的时候可以加一勺蓝莓果酱，会成为有蓝莓味的奶油； 4. 卷蛋糕胚的时候，爱心尽量放在正中央偏卷那一侧的位置，这样蛋糕卷的爱心基本是正的； 5. 期待看到大家的作品～
作者的其他菜谱
