琵琶虾

作者： 洋子-0523

用料

• 虾 15只
• 料酒 1勺
• 面包糠 一小袋
• 盐 6克
• 鸡精 5克
• 胡椒粉 3克
• 面粉 50克
• 葱丝姜丝 少许
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 50克
• 色拉油 10克

琵琶虾的做法步骤

步骤 1

大虾15只室温解冻！

步骤 2

去头，去皮。虾尾不要去掉！

步骤 3

挑出虾线，中间抛开，这个样子就可以了

步骤 4

葱丝，姜丝料酒，少许盐搅拌均匀，静置10分钟，使其出汁备用。

步骤 5

把汁液倒入虾上，使之入味，去除腥味。

步骤 6

50克面粉+50克玉米淀粉+5克盐+3克胡椒粉+10克色拉油+5克鸡精+一个鸡蛋搅拌均匀，成酸奶状！

步骤 7

大虾蘸干面粉

步骤 8

然后在蘸糊糊

步骤 9

裹上面包糠，用手按一按

步骤 10

全部大虾裹上面包糠的样子！

步骤 11

油加热至4成，把大虾下锅！

步骤 12

一次放入锅中三只

步骤 13

慢火炸至金光，出锅，鲜香酥脆！好吃的没话说！

步骤 14

摆盘

步骤 15

摆盘

步骤 16

来个特写！

菜谱创建时间：2023-02-07 18:24:25