青椒西红柿炒鸡蛋

作者： 一只菜团子

怎样做出好吃的大米饭：https://www.xiachufang.com/recipe/107153108/ 主食搭配推荐：https://www.xiachufang.com/recipe/107026944/

用料

• 螺丝椒 4根
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 4颗
• 蒜瓣 3粒
• 姜片 10g
• 大葱 1小节
• 白醋 几滴
• 盐 适量
• 油 适量
• 生抽 一大勺
• 鸡精 小半勺
• 白糖 1小撮
• 香醋（锅边醋） 少许

青椒西红柿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

配料：把大葱和姜切片，蒜瓣切粒备用。 🍎请忽略（右边的👉）小米辣哈😁 ，另一个菜的配料一起拍进去啦哈哈哈。

步骤 2

鸡蛋打好滴几滴白醋（去腥）、少许盐调味打散搅匀备用。

步骤 3

螺丝椒、西红柿分别洗净切滚刀块。

步骤 4

不放油，干锅放入螺丝椒块、撒点盐煸炒一下、煸至表皮起虎皮状盛出备用。

步骤 5

锅里放油，等油烧热至冒烟淋入蛋液。

步骤 6

鸡蛋炒熟划散盛出。

步骤 7

再放适量油，下入大葱、姜片、蒜粒煸炒香。

步骤 8

接着放西红柿块炒出汁水。

步骤 9

沿锅边淋入一勺生抽、调入适量盐、鸡精、捏一小撮白糖合味炒匀。

步骤 10

把煸炒过的青椒块和鸡蛋回锅继续翻炒入味。

步骤 11

最后沿锅边烹点香醋炝锅，出锅！

步骤 12

经常上餐桌的一道菜O(∩_∩)O~😆😆😆

青椒西红柿炒鸡蛋的小贴士

放点白糖用来合味提鲜，出锅前的锅边醋炝锅取醋的醇香。

菜谱创建时间：2023-02-07 15:32:40