贵州豆米火锅

作者： Www_6edm

用料

• 糍粑辣椒（二八食品店中辣） 125g
• 红芸豆/花芸豆 250g
• 生姜 适量
• 蒜头 3瓣
• 蒜苗/小葱 适量
• 咸肉（五花肉） 1斤
• 西红柿 2个

贵州豆米火锅的做法步骤

步骤 1

芸豆泡一夜，加适量水，高压锅30分钟煮烂，捞出，保留芸豆汤。 咸五花肉泡一早上，切片。 处理其余食材，姜切丝，蒜切片。

步骤 2

五花肉炼至金黄盛出，倒出荤油。

步骤 3

锅底留少许荤油，放葱、姜、蒜爆香，倒入糍粑辣椒翻炒。

步骤 4

锅中倒入芸豆，用漏勺压碎，继续翻炒均匀。

步骤 5

倒入芸豆汤，加入西红柿块，盖锅盖炖煮。

步骤 6

贵州豆米火锅汤底完成，可以加入其他配菜。

菜谱创建时间：2023-02-07 12:48:35