好吃又好做的上海菜饭

作者： 燕儿姐姐来了

今天这个上海菜饭，入口绝对清新脱俗，嘎嘎香～ ​猪油的香味弥漫整个厨房，每一粒米饭都被油脂覆盖，晶莹剔透、软糯可口。猪油炒出来的小白菜碧绿鲜香、油光锃亮！咸肉口感软嫩、油而不腻，猪皮Q弹有嚼劲。咸味恰到好处，嚼到后面还能尝到一丝回甘。 每次吃完饭，还得留3分给镬焦，又薄又脆，香的不要不要的

用料

• 青菜 350克
• 咸肉 100克
• 猪油 2勺
• 香肠 2根
• 米 300克

好吃又好做的上海菜饭的做法步骤

步骤 1

准备上海青或小白菜，咸肉，腊肠（腊肠可放可不放）

步骤 2

当季新大米

步骤 3

淘洗干净后，按照水米比例1：1，再浸泡15分钟

步骤 4

咸肉用料酒姜片炒烫过后再切片，腊肠也切片备用

步骤 5

把肉和米放入珐琅锅或电饭煲内搅匀，一键米饭程序，珐琅锅明火煮开锅后转小火12分钟左右，即好

步骤 6

把青菜切细丁，用猪肉炒，加盐糖调味

步骤 7

再把炒好的青菜放在米饭锅内翻匀，再焖五分钟

步骤 8

​猪油的香味弥漫整个厨房，每一粒米饭都被油脂覆盖，晶莹剔透、软糯可口。

步骤 9

猪油炒出来的小白菜碧绿鲜香、油光锃亮！咸肉口感软嫩、油而不腻，猪皮Q弹有嚼劲。咸味恰到好处，嚼到后面还能尝到一丝回甘。 每次吃完饭，还得留3分给镬焦，又薄又脆，香的不要不要的

菜谱创建时间：2023-02-06 23:11:23