泰式红咖喱鸡

作者： 糯米栀栀子

咖喱是一种很久不吃就会很想念的食物，这一次买了红咖喱酱，相比黄咖喱会稍微有一些辣味，咖喱的味道也更突出，再加上浓浓的椰浆，跟泰国菜餐厅里的咖喱一模一样～

用料

• 鸡腿肉 300g
• 土豆 200g
• 胡萝卜 100g
• 洋葱 100g
• 西兰花 50g
• 红咖喱 一盒
• 椰浆 200毫升
• 生姜 三片
• 料酒 一勺
• 水 200毫升

泰式红咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉可以买一整个鸡腿，把肉剔下来，也可以用现成的剔骨鸡腿排。 鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱切块，西兰花撕成小块（西兰花放进去比较好看，如果没有也可以不放）

步骤 2

用的是这个雄鸡红咖喱酱

步骤 3

锅里放生姜和鸡腿块

步骤 4

放一点料酒，把鸡腿块煸炒出油，捞出备用

步骤 5

用鸡腿炒出的油，炒一下胡萝卜和洋葱

步骤 6

最后加入土豆块，稍微翻炒一下，炒至表面有微微金黄色就可以了

步骤 7

加入一整盒红咖喱酱

步骤 8

加入200毫升水，差不多是小碗一碗

步骤 9

用的是这个雄鸡的椰浆

步骤 10

再倒入一盒椰浆，盖上盖子焖煮15分钟

步骤 11

最后加入西兰花，煮2分钟就可以了

步骤 12

用咖喱的汤汁搭配米饭，超级好吃！因为加了椰浆，汤汁会比较浓郁有奶香味，如果不喜欢椰子味的话可以不加椰浆，应该也很好吃～

菜谱创建时间：2023-02-06 15:30:45