黄米面汤圆

作者： Ai小魔女

2023.02.05 昨天立春，成都春光明媚，户外玩耍的好天气。 今天元宵节，窗外雨蒙蒙。过年从老家带回来的黄米面派上用场，做了十六个皮薄馅大的黄米面汤圆。

用料

• 枸杞 约十几粒
• 馅料：
• 熟芝麻 约120克
• 糖 20克
• 猪油 30克
• 汤圆皮：
• 黄米面 约200克
• 开水 约125毫升

黄米面汤圆的做法步骤

步骤 1

熟芝麻用小型破壁机打碎。

步骤 2

熟芝麻碎加入白糖和猪油，带上一次性手套抓匀，攥成大约十克左右的馅团，备用。（忘了拍照🐶）

步骤 3

黄米面中边加开水边用筷子搅拌，稍凉揉成面团。

步骤 4

下大约二十克左右的剂子，用湿布盖上剂子防止干裂。

步骤 5

包入馅料。

步骤 6

完美

步骤 7

煮汤圆像下饺子一样的步骤。

步骤 8

出锅，加上几粒枸杞，食欲大开。

黄米面汤圆的小贴士

1、和面必须用开水，才能激发黄米面的粘性。 2、喜欢甜味重的可多加糖。此配料不是流沙馅。增加猪油的量以达到流沙需要。

菜谱创建时间：2023-02-05 15:02:06