珍妮曲奇

作者： 比尖上的琉璃梦

珍妮曲奇现是香港旅游必买的手信之一，并被评选为【全球最受欢迎零食第三位】，超越了日本的朱古力和法国的马卡龙。

用料

• 低筋面粉 125克
• 玉米淀粉 70克
• 高筋面粉 60
• 奶粉 5克
• 糖粉 50克
• 盐 1.5克
• 黄油 200克

珍妮曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油200克软化加盐5克搅拌融化，或用电动打蛋器稍微打至盐融化就行。再加糖粉50克，打发至黄油发白体积膨胀。

步骤 2

加入所有粉类，用刮刀搅拌一下，再用打蛋器低速打发至看不到干粉。 接下来以下两种方法搓面团都可以： 1.取出放在案板或揉面垫上搓一搓，面团顺滑即可。 2.之间用硬一点的刮刀在盆里按搓至细腻顺滑即可。 裱花嘴装入裱花袋，我用的8齿花嘴，你也可以根据自己喜好选择。

步骤 3

挤出花型，这步真是把我手给挤费了，但为了美食也值了。

步骤 4

放入预热好的烤箱，150度，35分钟左右，具体根据自家烤箱脾气而定。 凉却后口感超级Nice！

菜谱创建时间：2023-02-05 14:35:07