杏鲍菇撕小条,水沸下锅焯水一两分钟,沥干挤干水份备用(一定要挤干水)
起油锅,下杏鲍菇翻炒,感觉杏鲍菇的水份炒没了就可以了,盛起备用。
锅内留底油,下葱蒜干辣椒炒香,再下入杏鲍菇翻炒,放适量生抽,不用再放盐了,最后加适量葱段,起锅,开吃。