炸元宵（零失败）

作者： 冬天_ozrx

很多人不敢吃元宵就是因为怕被炸，秘籍就在下方😜

用料

• 元宵
• 食用油
• 面粉

炸元宵（零失败）的做法步骤

步骤 1

元宵解冻后，上撒些干面粉备用。面粉的作用（防止下锅后粘连）。

步骤 2

油量要能浸过元宵，油温4层热（个人觉得无所谓）放入元宵先初炸定型，元宵略微有膨胀马上转小火，用漏勺捞出来颠凉，然后在复炸，反复中小火操作，控制元宵温度（重要的事情说三遍，元宵的温度，元宵的温度），这样炸出来的元宵保证不会爆裂。

步骤 3

盘子里剩下干面粉倒入炸元宵的油里炸一下，静止几天后油会变清澈。

菜谱创建时间：2023-02-05 11:45:01