云南鲍鱼暴腌肉洋芋饭

作者： 漫猫与兜宝

在传统的云南洋芋焖饭里是没有鲍鱼的，高汤鲍鱼我换了一个想法，放到焖饭里，出奇的好吃，推荐你们试试。 这款上环安记的鲍鱼孩子说很好吃，让我继续回购。 如果没有高汤鲍鱼，可以去市场买新鲜鲍鱼，用高汤焖好再加饭里面。

用料

• 暴腌肉 150克
• 五花腊肉 50克
• 上环安记高汤鲍鱼 1盒
• 大理紫心洋芋（土豆） 1个
• 大米 1杯（200毫升）
• 水 淹没过米
• 盐 少许
• 玉米豌豆胡萝卜 一小把

云南鲍鱼暴腌肉洋芋饭的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

洋芋（土豆）洗净去皮，切丁；自制暴腌肉切片，五花腊肉切条；

步骤 3

大米浸泡30分钟～1小时；

步骤 4

炒香五花腊肉备用

步骤 5

砂锅涂抹少许花生油，倒入大米和水，加入少许盐；

步骤 6

放入腊肉开中大火烧开；

步骤 7

盖盖子转小火，放入暴腌肉，玉米豌豆胡萝卜粒焖6分钟，记得不断翻转锅，受热均匀，以免糊底；

步骤 8

把洋芋炒金黄；

步骤 9

把洋芋放入砂锅中，焖一分钟；

步骤 10

加高汤鲍鱼盖盖子继续焖1～2分钟即可。

步骤 11

很香的云南焖饭，吃起来

步骤 12

鲍鱼腌肉洋芋饭

步骤 13

洋芋饭

步骤 14

拌一拌开吃

步骤 15

搭配酱泡辣椒和蒜，太好吃啦

菜谱创建时间：2023-02-04 16:11:22