咖啡奶酥吐司

作者： 十元一个小能手

450g吐司盒一个

用料

• ①烫种 室温放凉后冷藏保存
• 高筋面粉 15g
• 100°开水 15g
• ②波兰种 室温2小时后冷藏
• 高筋面粉 60g
• 水 60g
• 酵母 1g
• ③主面团
• 高筋面粉 165g
• 咖啡粉 5g
• 炼乳 15g
• 牛奶 60g
• 水 15g
• 鸡蛋 1个
• 盐 3g
• 糖 25g
• 酵母 2g
• 黄油 25g
• ④咖啡奶酥馅
• 黄油 35g
• 奶粉 40g
• 盐 1g
• 糖粉 15g
• 全蛋液 15g
• 咖啡粉 3g
• ⑤酥粒部分

咖啡奶酥吐司的做法步骤

步骤 1

1未完成

菜谱创建时间：2023-02-02 20:16:42