水油煎牛舌配口蘑

作者： 虚白白

水油煎的好处就是油盐用得少，比较健康。 这样牛舌不容易老或者焦，对新手友好。 作为自己做菜的一个尝试

用料

• 口蘑 2个
• 黑胡椒 1勺
• 小米辣
• 蒜蓉
• 昆布酱油或者普通酱油
• 黄油
• 牛舌

水油煎牛舌配口蘑的做法步骤

步骤 1

前期准备，口蘑切片，小米辣切圈圈，蒜片或者蒜蓉，牛舌撒足量黑胡椒腌制十分钟（可加盐）个人口味淡，主要后续调味用酱油。

步骤 2

热锅，喷几下橄榄油，中小火放蒜片小米辣翻炒煎香，之后放入口蘑片，待软了以后加昆布酱油，一点黄油增香，加入蒜蓉，炒香。

步骤 3

加入一点点水，沸了之后放入一片牛舌，用水油煎的方法烫熟，不要太久，变色就夹出来，7+8秒

步骤 4

一片一片放，防止烫老，最后出锅装盘可以撒葱花和芝麻，口蘑和牛舌绝配！锅里的汤汁可以用水淀粉选择收干一点再淋，也可以直接淋上去。

水油煎牛舌配口蘑的小贴士

一片一片放牛舌， 火不要太大，蒜蓉容易💥

菜谱创建时间：2023-02-02 17:13:33