夜宵炒面

作者： 绿树妈妈做果酱

只要十分钟，随意的炒面，简单的幸福。

用料

• 方便面 一块
• 老抽 适量
• 蚝油 一勺
• 老干妈油辣椒 一勺
• 芝麻海苔 可选
• 植物油

夜宵炒面的做法步骤

步骤 1

准备一块朴实无华的面饼，我买的纯面饼，不带调料包。

步骤 2

烧水，在水马上开的时候加入面饼，盖上锅盖，水煮沸后立即关火焖一分钟。 方便面不能煮的太软，不然炒出来会粘成一块，没有韧性。

步骤 3

煮好之后直接筷子夹着面把水倒掉，不用专门过滤。 开大火，加热二十秒，加入植物油稍微翻炒，这样面不会粘锅。

步骤 4

加入一勺老干妈油辣椒，或者其他喜欢的酱。

步骤 5

加入一勺蚝油。

步骤 6

差不多搅拌均匀，老抽绕两圈。 加老抽是为了上色，出来的面好看。 如果不喜欢深色也可以加生抽，但生抽较咸，要少放点。

步骤 7

最后搅拌均匀，撒点芝麻海苔就好了，开吃。 全程我都只用了筷子来翻炒，而且做完之后锅还很干净。 反正这个很随便的，老干妈换成蒜蓉辣酱，黄豆酱，拌饭酱，烧椒酱都可以，看自己口味就好。

菜谱创建时间：2023-02-02 11:42:53