虾仁提前10分钟腌制好备用,处理好的虾仁加入少许白胡椒粉和料酒抓拌均匀腌制备用。锅中倒入适量食用油烧热,下入虾仁煸炒变色盛出,锅中留底油下入蒜末爆香,下入西兰花和胡萝卜片,炒制断生,加入炒好的虾仁一起煸炒,最后加盐出锅!