葱爆羊肉

作者： 熊猫半糖

这道简单快手的葱爆羊肉，葱丝煸炒后的微微焦香和羊肉一起，交相辉印，我要说葱丝比羊肉好吃也可以理解吧！但是做这道简单的家常菜也是有窍门的哦，跟我一起看看吧！

用料

• 羊肉 250克
• 大葱 1根
• 姜丝 少许
• 料酒 1勺
• 老抽 半勺
• 油 1勺
• 老抽 少许
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 盐 2克
• 糖 2克
• 孜然 少许

葱爆羊肉的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

羊肉稍微冻一下再切，切薄片；

步骤 3

大葱斜切成眉毛丝；

步骤 4

羊肉片水洗后挤干水份，加入姜丝和料酒1勺、老抽1勺，抓拌均匀入味，倒入油1勺，腌制20分钟；

步骤 5

锅中加入少许油，倒入葱丝炒至断生；

步骤 6

加入少许老抽上色即可；

步骤 7

装盘盛出备用；

步骤 8

锅中倒入油，下入羊肉片；

步骤 9

加入生抽1勺、老抽半勺、盐2克、糖2克和孜然少许，炒匀；

步骤 10

倒入炒好的葱丝，关火炒匀；

步骤 11

羊肉鲜嫩，葱丝不老，装盘盛出；

葱爆羊肉的小贴士

半糖有话说～ 1、葱丝先炒至断生老抽上色，后面就不用再炒了，防止过火；

菜谱创建时间：2023-02-02 08:51:53