浇汁鲍鱼

作者： 音悦旅行

用料

• 鲍鱼 6
• 料酒 适量
• 蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油 适量
• 油 适量
• 大蒜 4瓣
• 淀粉 1勺
• 酱油 3勺
• 醋 1勺
• 糖 1勺
• 小米辣 1个

浇汁鲍鱼的做法步骤

步骤 1

用勺子将鲍鱼肉与壳分离，去除鲍鱼内脏，切花。并将鲍鱼壳洗净备用。

步骤 2

用料酒，蒸鱼豉油，蚝油将鲍鱼腌制10分钟。

步骤 3

将腌好的鲍鱼装回壳内，抹上蒸鱼豉油，水烧开后，蒸5-8分钟，拿出摆盘。

步骤 4

碗中倒入酱油，醋，糖，蚝油，小半碗清水淀粉备用。

步骤 5

热锅烧油，油热下蒜末，蒜末刚刚变色即倒入上面调好的料汁，翻炒至粘稠出锅。

步骤 6

调好的浇汁用小勺浇在鲍鱼上，最后再放上一小圈小米辣，味道好极了。

菜谱创建时间：2023-02-01 13:24:39