爆竹迎春：菌菇培根卷

作者： 虫虫和美食

过年菜除了要美味，更重要的是要寓意好，卖相佳。要不做义工金针菇培根卷吧，没有调味难度，卖相又好看。

用料

• 培根 1包
• 金针菇 1把
• 油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 猪肉末 适量
• 红菜椒 适量
• 香葱 适量
• 花生碎 适量

爆竹迎春：菌菇培根卷的做法步骤

步骤 1

培根一包，从中间一分为二

步骤 2

金针菇切去根部，切得比培根略长的段

步骤 3

将适量金针菇放入培根中间，从底部开始卷起，尽量卷紧一点，然后接口处朝下，放入烤盘

步骤 4

烤箱160度预热，将培根卷放入烤箱中层，表面略微刷一点油烤10分钟

步骤 5

烤好的培根卷挪到盘子中，可以用切条的红菜椒装饰一下

步骤 6

起锅热油，爆香加适量盐、酱油腌制的猪肉末，加少量葱提色

步骤 7

将炒香的肉末放入培根卷中间，这样鞭炮的空隙就被填满了

步骤 8

再放上一些花生碎，口感和颜色都更好。烤得咸香的培根搭配脆嫩的金针菇，方便又好吃，新年来了，燃一下吧

爆竹迎春：菌菇培根卷的小贴士

1、家里没有烤箱的，也可以放入盘里入锅蒸熟 2、金针菇一定要比培根略长一点，卷好之后不用牙签固定，只要接口处朝下，烤制过程中也不会散开的 3、烤培根卷之后还是会挪到另外盘子装盘的，所以在烤盘里备用摆成鞭炮的造型也无所谓，提前摆造型只是为了后续腾挪的时候方便比对

菜谱创建时间：2023-02-01 11:51:30