【跟我做不会错】举一反三红烧鸡翅，比腌制的更入味且省时

作者： Sleepy_Foodie

很多小伙伴的红烧鸡翅做法中，为了更加入味儿，都要事先腌制一段时间。但是腌过酱油的鸡翅下锅翻炒容易糊，而且鸡翅中的血水也被锁住无法去除，吃起来会有血腥味儿。今天教大家一道，无需腌制但同样入味儿，且更加省时简单，新手友好的红烧鸡翅。同样的做法，把最后一步加水换成加可乐（有糖的）或者啤酒，就是可乐鸡翅和啤酒鸡翅啦，举一反三快收藏学做起来吧！

用料

• 鸡翅 15-20
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 3勺
• 姜 8片
• 大葱 半根
• 蒜 6瓣
• 花椒 20粒
• 大料 3颗
• 冰糖 6小块
• 盐 少许
• 干辣椒 2个
• 香叶 3片

【跟我做不会错】举一反三红烧鸡翅，比腌制的更入味且省时的做法步骤

步骤 1

鸡翅先在正反面划两刀，更好去血水和入味儿。焯水去血水和肉腥味儿。冷水下姜片，葱段，花椒，料酒，煮沸后下鸡翅。

步骤 2

再次沸腾，撇去浮沫，鸡翅变色后即可捞出。不要把鸡翅煮熟，会太老

步骤 3

姜片3，蒜瓣6，大料2-3，香叶3，葱片5-8放入碗中备用

步骤 4

锅内放油，可以比平时炒菜多一些。油热后下鸡翅翻炒1-2分钟，下入碗中准备好的料。翻炒至鸡翅变色。加生抽3勺，料酒1勺，老抽1勺，盐少许，冰糖6小块儿，喜欢吃辣的话可以放俩干辣椒。继续翻炒。这时候已经超级香啦！

步骤 5

为了让鸡翅入味儿，倒入半没过鸡翅的水，温水热水都可以。转中火盖上锅盖闷煮一会儿

步骤 6

10分钟左右，大火开锅盖收汁儿，如图即可出锅

步骤 7

不用腌制，省时又超级入味儿的红烧鸡翅就做好啦！

【跟我做不会错】举一反三红烧鸡翅，比腌制的更入味且省时的小贴士

1.鸡翅正反两面划刀可以更好的去血水和入味儿 2.焯水一定要放料酒和花椒，去腥效果加倍

菜谱创建时间：2023-02-01 10:47:48