香辣粉蒸肉（小美版）

作者： -紫-

用料

• 🌟蒸肉粉部分：
• 米洗净沥干 150克
• 🌟肉部分：
• 五花肉洗净切片 500克
• 八角 2个
• 微辣干红辣椒,切碎 10个（按自己喜好）
• 花椒 1 茶匙
• 料酒 5克
• 红腐乳 20-30克
• 郫县豆瓣酱 5克
• 甜面酱 15克
• 老抽 5克
• 生抽 5克
• 糖 5克
• 马铃薯去皮切块 300克
• 水蒸煮用 1500克

香辣粉蒸肉（小美版）的做法步骤

步骤 1

将米放入烤盘中，以200℃烤10-15分钟，把米烤干并有微微变黄即可，放凉备用。

步骤 2

将烤过的米放入主锅。

步骤 3

以10 秒/速度 7打碎，取出打好的米粉备用。

步骤 4

将五花肉、八角、干红辣椒、花椒、料酒、玫瑰 腐乳、甜面酱、老抽、生抽、糖和辣豆瓣酱放入主锅，以1 分/速度 1混合，将五花肉留在主锅中腌制10分钟。

步骤 5

加入打碎的米粉，以1 分/速度2混合，让米粉 包裹五花肉。

步骤 6

蒸锅内铺上烘烘油纸，将马铃薯块铺底，再将包裹好米粉的五花肉一片一片的摊开放上。 清空主锅，将水加入主锅，架上蒸锅，以60分钟左右/Varoma/速度1蒸煮。

步骤 7

趁热享用。

步骤 8

色泽诱人😍

菜谱创建时间：2023-01-30 19:30:38