芝麻薯球～无油无糖（空气炸锅版）

作者： s喵喵s

春节家家都走油（炸各种食物），炸地瓜丸就是其中的一种食物，外酥里嫩很是好吃😋。但由于过年餐桌上大鱼大肉，各种炸物让人感觉太油腻，所以无油无糖版的地瓜丸更能让家人接受并吃的健康。

用料

• 地瓜 适量
• 熟芝麻 适量
• 糯米粉 适量

芝麻薯球～无油无糖（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

地瓜洗干净，用蒸锅蒸大概20至30分钟，根据地瓜大小适当调整时间，用筷子🥢穿透地瓜就是蒸熟了。

步骤 2

地瓜稍凉去皮

步骤 3

由于地瓜太黏，戴上一次性手套，将地瓜捣碎揉烂

步骤 4

根据地瓜糊的湿度适量加入糯米粉，少量多次加糯米粉，边加边揉匀

步骤 5

当能团成团的时候就不用加入糯米粉

步骤 6

团好的地瓜丸放入芝麻中滚一圈，均匀的裹上一层芝麻，芝麻可以起到定型的作用，裹的少会不成型！

步骤 7

做好的芝麻薯球可以直接冻起来。

步骤 8

冻成型后装入密封袋放在冰箱里冷冻保存。

步骤 9

空气炸锅，180度，先炸10分钟，将薯球翻面，再烤10分钟。

芝麻薯球～无油无糖（空气炸锅版）的小贴士

1.每个品种的地瓜的吸水性不同，大家在加入糯米粉时要根据实际情况添加，因为没有加糖，大家在加入糯米粉时要尝一下味道，糯米粉太多，薯球可能就不甜了。 2.喜欢甜食的朋友，可以加入适量糖 3.芝麻要准备的多些，裹芝麻一定要多裹一些，起到定型作用，烤制时不会散

菜谱创建时间：2023-01-30 15:51:43