少油版核桃枣泥糕

作者： 黑眼圈喵呜

有没有小伙伴和我一样，不爱吃红枣却很喜欢枣泥糕

用料

• 中筋粉 100克
• 鸡蛋 2只
• 干红枣去核 75克
• 温水 75克
• 味道淡的食用油 40克
• 糖 40克
• 核桃碎 40克
• 盐 一小撮
• 泡打粉 3克
• 老酸奶 60克

少油版核桃枣泥糕的做法步骤

步骤 1

干红枣用剪刀去核倒入温水，等红枣吸收水分变软

步骤 2

红枣连水一起倒入料理机打成泥

步骤 3

加入鸡蛋，酸奶（我用的是自制的无糖老酸奶），糖盐搅拌均匀再筛入面粉和泡打粉搅拌成糊状

步骤 4

最后加入掰碎的核桃碎（可以留一点核桃做表面装饰）

步骤 5

倒入模具，表面撒一点核桃碎，我这个是6寸的芝士蛋糕不沾模

步骤 6

烤箱180度预热后，放入中下层180度烤40分钟，在20分钟表面凝固的时候开门迅速抽出烤网，拿小刀在蛋糕表面切一个长条的开口，这样烤出来的裂口比较美观，嫌麻烦不切也没关系，然后接着烤，注意观察上色情况，视情况决定加盖锡纸

步骤 7

烤完晒凉切片，如果中心有点湿润也没关系（只要牙签插入取出后没有沾着蛋糕糊就熟了），切片后晒凉就会吹干水分

菜谱创建时间：2023-01-27 16:51:52