很酥脆的老婆饼

作者： 烘培小白兔-

不甜还脆，超好吃！10份量，简单又好吃…

用料

• 馅料:
• 糯米粉 40克
• 清水 70克
• 糖粉 25克
• 椰蓉 20克
• 黄油 15克
• 芝麻 10克
• 油皮:
• 普通面粉 109克
• 糖粉 15克
• 猪油 25克
• 清水 72克
• 油酥:
• 普通面粉 70克
• 猪油 35克
• 全蛋液 适量
• 芝麻 适量

很酥脆的老婆饼的做法步骤

步骤 1

准备食材【馅料】

步骤 2

先不要开火，清水➕糯米粉混合无干粉

步骤 3

黄油块状➕糖粉➕椰蓉➕芝麻，混合一下开小火成团后就可以出锅了，晾凉备用

步骤 4

油皮 普通面粉➕糖➕猪油➕清水揉成团后，拿出来后继续揉，揉成光滑面，拉出来面团可以出膜即可！包好放在一旁。

步骤 5

油酥 面粉➕猪油揉一起就可以了

步骤 6

所有食材各分10份

步骤 7

把油皮拿出来一块

步骤 8

按一下

步骤 9

擀一下，把油酥包在里面

步骤 10

把10份包完后

步骤 11

擀成椭圆长条

步骤 12

从下往上卷起来

步骤 13

把开口冲上继续擀

步骤 14

再卷，把10份都这样整

步骤 15

卷了2次后

步骤 16

拿出来一个对折

步骤 17

按一下

步骤 18

再擀一下，放馅料

步骤 19

所有10份包好

步骤 20

把开口放在下面按一下，上面用小刀剌几刀排气防止馅料爆开，预热烤箱200°5分钟

步骤 21

刷上全蛋液和芝麻

步骤 22

烤箱180°25分钟

步骤 23

很脆

菜谱创建时间：2023-01-27 16:44:46