茨菇焖猪肉

作者： 梦晓的菜谱

这是客家人过年时的必备菜。

用料

• 五花肉 150克
• 茨菇 12–15个
• 小香芹 3-5根
• 香蒜苗 3-5根
• 红萝卜 半根
• 南乳汁 适量（代替盐）

茨菇焖猪肉的做法步骤

步骤 1

热锅冷油放香蒜苗头、小香芹（留一点有嫩叶的起锅前放）爆香后放猪肉（切方块）炒至半熟，加水、加南乳汁后盖盖焖约5分钟。

步骤 2

5分钟后放入茨菇（茨菇开边），不要翻炒，如水不够要加水，水要漠过苡菇，此时再放入香蒜苗叶、小香芹嫩叶一起焖至茨菇熟即可。

茨菇焖猪肉的小贴士

放入茨菇后不可翻炒，否则会导致茨菇发硬。

菜谱创建时间：2023-01-26 16:46:58