大蒜与均安辣椒饼切碎,没有均安辣椒饼就放适量豆豉,蒜蓉用水冲洗一下,攥干水分。 锅中加一勺食用油,烧至冒烟,浇到蒜蓉豆豉上面,激发香味。
排骨洗净,拌上蒜蓉豆豉,因为均安辣椒饼有咸味,只需再加少许蚝油,不用额外加盐,再加上适量淀粉
抓拌均匀,送入冰箱腌制半小时以上
荔浦芋头切片,铺在盘子底部,上面均匀码上排骨,大火蒸30分钟就可以吃啦! 芋头蒸到酥酥烂烂,吸饱蒜香肉汁,特别好吃!