快手下饭小炒牛肉

作者： Ina998

过年走亲戚吃了道小炒牛肉，口感很嫩滑，至今印象深刻。回来广州去超市买了一斤牛肉，想试试看自己做出来是什么样式的。昨天做了一次，因为是第一次做，也没有生粉，又担心没炒熟（担心多余了）出锅的时候已经炒完全变色了，到上桌吃的时候已经是老的了（菜的余温会使肉继续加热，老化）今天又重新做了一次，规避了昨天的失误点，果然，够嫩。

用料

• 牛肉 250G
• 小米椒 1个
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 芹菜 1/2颗
• 红辣椒丝 适量
• 青辣椒丝 适量

快手下饭小炒牛肉的做法步骤

步骤 1

商场买的牛肉切片，加入生抽蚝油腌制入味 红辣椒切丝 青辣椒切丝 小米椒，蒜蓉备好 芹菜切条、粒备用 怕腥的可以加姜丝

步骤 2

热锅冷油，倒入切好的牛肉翻炒变色，盛出备用

步骤 3

锅里倒入油，小料辅菜倒入锅中翻炒至断生，倒入少许生抽酱油，关火

步骤 4

把牛肉倒进锅里翻拌均匀，盛出，开吃

步骤 5

菜谱写完了，菜也吃完了，下次要做来拌面条，拌米饭~

快手下饭小炒牛肉的小贴士

牛肉出锅要保证还是嫩的，不要炒太老

菜谱创建时间：2023-01-25 21:41:06