红丝绒裸蛋糕

作者： 包小白_

用料

• 鸡蛋 60g左右的3个
• 低筋面粉 40g
• 红曲粉 10g
• 牛奶 35g
• 玉米油 35g
• 细砂糖 30g
• 淡奶油 200g

红丝绒裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油35g中筛入10g红曲粉混合均匀

步骤 2

加入牛奶35g混合均匀

步骤 3

筛入低筋面粉40g，画Z字混合至无干粉

步骤 4

加入蛋黄3个

步骤 5

画z字混合均匀，不可过度翻拌

步骤 6

蛋清冷冻出冰碴后打发更稳定，加几滴柠檬汁打发，30g细砂糖分三次加入打发，此时可以提前预热烤箱150℃

步骤 7

取三分之一蛋清到蛋黄糊中混合均匀

步骤 8

将蛋黄糊倒入剩余蛋清中混合均匀

步骤 9

倒入模具震出气泡

步骤 10

150℃烘烤45分钟

步骤 11

取出倒扣冷却后切片

步骤 12

自行装饰即可

菜谱创建时间：2023-01-25 21:16:28