【烤箱/减脂】胡萝卜牛肉饼

作者： 炑风

嗨呀，好久没来下厨房了，主要是这东西太好吃了，隔三差五做，每次做都要和朋友嚷嚷好吃，今天做的时候感觉必须分享出来了。因为还没魔怔到调味料都称重记热量，所以只能给你们估摸个量。

用料

• 胡萝卜 80g（削皮后）
• 牛肉 160g
• 蒜头 2粒
• 耗油 一元硬币大小
• 海盐黑胡椒（研磨） 转十圈
• 黑胡椒（研磨） 三圈（可不加）
• 生抽 半盖子（海天1.9L装的盖子）
• 橄榄油 1g（防粘）

【烤箱/减脂】胡萝卜牛肉饼的做法步骤

步骤 1

锡纸捏成盒状，倒入橄榄油，抹开，烤箱预热180-200℃

步骤 2

大蒜粒切成沫，胡萝卜用擦丝器擦成丝后随便切几下让它更短，我用的擦丝器最小的那个孔，擦出来特别软，如果是粗一点的丝或者没有擦丝器，建议切成胡萝卜碎

步骤 3

牛肉剁成沫，买的是山姆那个谷饲牛肉块，一直没搞懂到底是哪个部位，就算它是瘦肉吧

步骤 4

所有材料混合，用手揉揉，感觉明显粘合在一起了，就团成团，两手来回扔几次变成饼状，放入锡纸盒，中间按凹下去 （材料里的三圈黑胡椒可不加，本人口重，所以另外加了点黑胡椒）

步骤 5

送入烤箱，20分钟，拿出，加蔬菜，盖上锡纸，15分钟；不加蔬菜的宝直接35分钟就行

步骤 6

蔬菜上可以再撒点海盐黑胡椒，不然可能淡

步骤 7

锡纸这样盖，防止蔬菜变干

步骤 8

然后偷懒的一餐就完成啦！吃的时候把蔬菜搅一搅，让盐均匀一下

步骤 9

它真的很好吃！第一次做好吃到广而告之

步骤 10

加卷心菜是它最美的时候🥺

【烤箱/减脂】胡萝卜牛肉饼的小贴士

1.没有烤箱不建议油煎，主要是这个水分大，可能会变成胡萝卜碎炒牛肉沫，本人最高记录是100g牛肉混90g胡萝卜，这个水含量谁敢煎，但是烤箱就是变成肉饼了；上锅蒸可以；空气炸锅没用过所以不清楚 2.温度和时间仅供参考，肉嘛，熟了就行，烘焙才需要严谨 3.真的很好吃啊！！试试吧试试吧试试吧！

菜谱创建时间：2023-01-25 18:39:18