芒果牛奶奶酪慕斯

作者： 鑫森淼燚垚犇

具体不知道怎么做慕斯，如何做好慕斯，可以看我的另一个菜谱。有详细的讲解。

用料

• 牛奶芝士慕斯 里面 大概6寸大小
• 1牛奶 200克
• 2芝士（奶油奶酪） 120克。（可以自己再放5克的糖，因为我买的是咸的）
• 3冷藏的淡奶油 200克
• 4吉利丁（片或粉） 15克
• 黄色的芒果慕斯有底 外围大概8寸大小
• 1芒果1斤 去完皮籽，大概300克分为100+200
• 2吉利丁 10克
• 3冷藏的淡奶油 200克

芒果牛奶奶酪慕斯的做法步骤

步骤 1

做白色部分：牛奶奶酪慕斯 准备一个模具大概6寸，大小可以自己定。（我用的活动慕斯圈，所以下面会撒，我在圈里用的油纸，饼干纸隔住放盘子里的。） 准备好后将材料 取一点1 把1与2混一起，将3打发8成，分批次加入糖粉但淡奶油里。把淡奶油放一边 把4隔温水加热或微波炉5～10秒加热搅拌无颗粒后，将剩余的1倒进去搅拌。 然后倒入1+2里，最后将3，倒入1+2+3的容器里，搅拌均匀，倒入模具。 冷冻1～2小时

步骤 2

制作芒果慕斯部分 将芒果300克分为100克芒果粒和200克芒果糊。用好一些的切成粒。边角料榨成糊糊 打发6成的淡奶油，准备好 准备吉利丁。将吉利丁融化搅拌好后，取一些糊糊搅拌好，倒入芒果糊里。 最后把打发好的淡奶油倒入有吉利丁的糊糊里。

步骤 3

把冰箱里冷好了的牛奶奶酪慕斯取出来。 把蛋糕胚放模具里，要先调整到自己需要的大小。我调整到大概8寸 把慕斯糊倒入模具里一点点。将白色部分放入模具。可以将周围撒上芒果粒。周围倒满封顶，抹平。 具体不知道慕斯随意设计，可以看我另一个菜谱。超级详细。

菜谱创建时间：2023-01-25 02:16:26