不用和面的烙饼

作者： 优蜜姐姐

想要烙出外酥内软的烙饼 ，我走了很多弯路。终于摸索出自己满意的方法。做法不常规，但方便，效果好。发出来，一方面，自己留存；一方面，希望能帮到一些人。

用料

• 面粉 400克
• 开水 370克
• 胡麻油（油酥用） 60克
• 面粉（油酥用） 60克
• 盐（油酥用） 5克

不用和面的烙饼的做法步骤

步骤 1

面粉逐量加开水，用筷子搅匀。 罩个塑料袋放置在阴凉处。 每隔十分钟搅拌一次。搅两次至面团光滑就可以了。

步骤 2

搅拌面团的过程中准备油酥。 面粉＋胡麻油＋盐， 搅匀。

步骤 3

案板和手上抹油，把面团倒在案板上。 油足够的话完全不粘。

步骤 4

擀面杖上抹油，擀开。

步骤 5

铺上油酥。

步骤 6

卷起，切成三份。

步骤 7

首尾捏住，盘成圆形。

步骤 8

擀开

步骤 9

饼铛内倒一茶匙胡麻油，放入饼，旋转，使其均匀粘上油。 饼上刷点油。盖上盖子。 三分钟后翻面。旋转。盖上盖子。 饼面微鼓，两面金黄酥脆时，盛出。

步骤 10

完成。

菜谱创建时间：2023-01-24 13:29:34